maanantai 11. helmikuuta 2013

Herkulliset laskiaispullat

Helmikuu on kiva kuukausi, koska silloin on sekä Runebergin päivä että laskiainen. Helmikuu on siis herkkupeppujen suosikkikuukausi!

LaskiaispullatItse tehdyt laskiaispullat on ihan parhautta, koska silloin pulla on pehmeää ja kerma tuoretta toisinkuin kaupan yksilöissä. Itse tehtyjen laskiaispullien hyvä puoli on myös se, että täytteitä saa laittaa  niin paljon kun haluaa. Mä syön laskiaispullan aina tuplatäytteillä eli sekä vadelmahillolla että  mantelimassalla. Kerman mä lasken vakiokalustoon:).


Pullataikina (n. 12 pullaa)

2,5 maitoa
0,5 pkt hiivaa
1 dl sokeria
1 tl kardemummaa
1 tl suolaa
1 muna
100 g voisulaa
n. 7-8 dl vehnäjauhoja

kananmuna voiteluun
raesokeria koristeluun

Väliin:
kermavaahtoa
vadelmahilloa
mantelimassaa

1. Sulata voi
2. Lämmitä maito käden lämpöiseksi. Murenna sen sekaan hiiva ja sekoita neste tasaiseksi
3. Lisää maidon ja hiivan joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja muna. Sekoita hyvin
4. Lisää jauhoista noin 3/4 osaa pienissä erissä ensin puuhaarukalla sekoittaen ja lopuksi käsin vaivaten 
5. Lisää joukkoon sulatettu voi ja loput jauhot. Vaivaa taikinasta tasainen
6. Anna taikinan kohota noin 40-45 min
7. Pyöritä taikinasta 12 pientä pullaa ja anna niiden kohota pellillä vielä 10 min
8. Voitele pullat kananmunalla ja koristele sokerilla
9. Paista pullia 200 asteessa noin 15 min tai kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.
10. Kun pullat ovat jäähtyneet, halkaise ne ja iske väliin täytteitä mielesi mukaan


Laskiaispullien vaikein osuus on niiden syöminen! Mä onnistun aina ylitäyttämään ne, joten tuloksena on se, että ihanan herkutteluhetken jälkeen rinnuksilta löytyy aina yllätyksiä. How nice is that? :)


6 kommenttia:

  1. Uuh ja aah, ihanaa, somelaine pulla, Karimin sanoja lainatakseni. Mun laskiaispullaa kuuluu ehottomasti mustaherukkahillo eikä missää nimesä mantelimassa :D Mutta mun rojektin takia neki jäi nyt välliin :/ Yhtä ei viiti tehä ja jos tekkee usiamma ni sen tietää mite siinä käy...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo, en halua edes laskea, kuinka monta mä olen vetänyt jo napaan:D

      Poista
  2. Tuo laskiaispullan syöminen on kyllä haasteellista :D Varsinkin jos pinnalla on vielä tomusokeria, joka tahrii niin helposti kaikki paikat.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo, se tomusokeri vaikeuttaa hommaa huomattavasti. Sitä löytyy aina niin naamasta kuin muualtakin :D sen takia mä suosiolla käytin raesokeria, jotta olisi edes yksi paha vähemmän ;)

      Poista
  3. Liityn niin tohon sun tuplatäyte juttuun! Miten voikin olla ettei kaupoista eikä kahviloista saa mistään vaan aina täytyy valita, tosi vääryys!

    VastaaPoista
  4. No niin on!:D Pitäisi olla vapaus valita kummatkin täytteet sinne pullan väliin ;)

    VastaaPoista