Whoopies

Löysin leivotaan-lehdestä ohjeen whoopie-leivosten tekoon, joten pakko oli ryhtyä tuumasta toimeen, koska sen verran söpö leivos on kyseessä.

Halusin yhdistää täyteläisen suklaan raikkaaseen vadelmaan, joten tuloksena oli suklaakeksit ja vadelmatäyte. Whoopiesien teko on supernopeaa ja helppoa!

Tätä Amerikan herkkua on todella helppoa muokata erilaiseksi vaihtamalla täytettä: Väliin voi tunkea niin marmeladeja kuin eri tavalla maustettuja tuorejuustotäytteitä.

Suklaa-vadelmawhoopies (n. 15 kpl)

100 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
1 1/2 maitoa

Täyte:

400 g tuorejuustoa
125 g vadelmia
1 dl tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi
2. Lisää kuivat aineet parissa osassa ja lisää lopuksi maito. Sekoita taikina tasaiseksi seokseksi.
3. Annostele leivinpaperilla vuoratulle uunipellille noin kymmenen taikinakakkua (n. ruokalusikallinen taikinaa per taikinakakku)
4. Paista keksejä noin 10 minuuttia 175 asteessa.
5. Täyte: Sekoita tuorejuusto, vadelmat, tomusokeri ja vaniljasokeri.
6. Levitä täytettä yhden keksin päälle ja laita toinen keksi kanneksi. Koristele reunat strösseleillä.


Mä rakastan erilaisia strösseleitä yli kaiken! Ne piristää annosta kuin annosta niin kivasti ja hei onhan sokeri aina hyvää - Värjättynä ja kivan muotoisena varsinkin!;)