Herkulliset laskiaispullat

Helmikuu on kiva kuukausi, koska silloin on sekä Runebergin päivä että laskiainen. Helmikuu on siis herkkupeppujen suosikkikuukausi!

Itse tehdyt laskiaispullat on ihan parhautta, koska silloin pulla on pehmeää ja kerma tuoretta toisinkuin kaupan yksilöissä. Itse tehtyjen laskiaispullien hyvä puoli on myös se, että täytteitä saa laittaa  niin paljon kun haluaa. Mä syön laskiaispullan aina tuplatäytteillä eli sekä vadelmahillolla että  mantelimassalla. Kerman mä lasken vakiokalustoon:).

Pullataikina (n. 12 pullaa)

2,5 maitoa

0,5 pkt hiivaa

1 dl sokeria

1 tl kardemummaa

1 tl suolaa

1 muna

100 g voisulaa

n. 7-8 dl vehnäjauhoja

kananmuna voiteluun

raesokeria koristeluun

Väliin:

kermavaahtoa

vadelmahilloa

mantelimassaa

1. Sulata voi

2. Lämmitä maito käden lämpöiseksi. Murenna sen sekaan hiiva ja sekoita neste tasaiseksi

3. Lisää maidon ja hiivan joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja muna. Sekoita hyvin

4. Lisää jauhoista noin 3/4 osaa pienissä erissä ensin puuhaarukalla sekoittaen ja lopuksi käsin vaivaten 

5. Lisää joukkoon sulatettu voi ja loput jauhot. Vaivaa taikinasta tasainen

6. Anna taikinan kohota noin 40-45 min

7. Pyöritä taikinasta 12 pientä pullaa ja anna niiden kohota pellillä vielä 10 min

8. Voitele pullat kananmunalla ja koristele sokerilla

9. Paista pullia 200 asteessa noin 15 min tai kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.

10. Kun pullat ovat jäähtyneet, halkaise ne ja iske väliin täytteitä mielesi mukaan

Laskiaispullien vaikein osuus on niiden syöminen! Mä onnistun aina ylitäyttämään ne, joten tuloksena on se, että ihanan herkutteluhetken jälkeen rinnuksilta löytyy aina yllätyksiä. How nice is that? :)