Lämmin halloumi-papusalaatti

Viikot menee kyllä sellaista vauhtia tällä hetkellä, että ei mitään järkeä! Sen takia välillä on ihana syödä jotain tosi simppeliä ja nopeaa ruokaa iltaisin, jotta kerkeäisi tekemään jotain vielä työpäivänkin jälkeen. Lämmin halloumi-papusalaatti on noussut yhdeksi mun suosikkisalaatiksi tässä talven aikana, koska se on niin helppo ja nopea tehdä. Iso plussa on myös se, että se on lämmin. Aah, se on kyllä aikamoinen taikasana näillä ilmoilla.

Tämä lämmin halloumisalaatti on vähän kuin se lämmin viltti, jonka väliin voi tyytyväisenä kääriytyä katsomaan telkkaria ja unohtaa ympäröivän maailman. Aikamoiset lupaukset salaatille, muttä tämä vaan toimii ja tätä voi syödä vielä hyvällä omalla tunnolla!

On muuten tärkeä muistaa keittää papuja tovi, koska keittämättömistä pavuista voi tulla vatsavaivoja. Ne ei sula vatsassa kovinkaan hyvin.

Lämmin halloumi-papusalaatti (kahdelle)

1 pkt halloumia
vihreitä papuja
punainen paprika
keltainen paprika
salaattia
suolaa
pippuria
öljyä

1. Keita vihreitä papuja noin 8-10 minuuttia. Voit jättää ne hiukan rapeiksi. Valuta ylimääräinen veis pois
2. Kuutioi halloumi sekä pilko paprika
3. Paista halloumia, paprikaa ja papuja pannulla, niin että ne saavat hiukan väriä
4. Tarjoile salaatin kanssa ja mausta annos pippurilla ja suolalla sekä oliiviöljyllä ja balsamicolla

Mulla unohtui sipuli tästä annoksesta aivan kokonaan (En ymmärrä, miten ihmeessä se tapahtui!!), mutta sitä kannattaa paistaa pannulla halloumin ja paprikoiden kanssa.

Olen muuten vihdoin löytänyt aivan superhyvän balsamicon! Se on Rajamäen tumma balsamico. Mä voisin laittaa sitä jokaiseen ruokaan mausteeksi. Se on täydellisen paksua ja todella maukasta! Tästä lähtien lirubalsamicot jäävät kaupan hyllyille!;)

Onko teillä jotain suosikkeja lämpimien salaattien rintamalla?:)

Shanghai Cowboy

Shanghai Cowboy avasi uuden isomman ravintolan Annankatu 10, vanhan kunnon Motelletin tiloihin, jonka tanssilattialla on tullut jorattua kerta jos toinenkin. En koskaan päässyt kokeilemaan Unioninkadulla sijainnutta Shanghai Cowboyta, mutta nyt olen käynyt jo kahdesti tässä uudessa ja isommassa ravintolassa, vaikka se avattiin vasta tämän kuun alussa.

Syy ihastumiseeni on paikan fiilis sekä tietysti myös herkullinen ruoka, joka on myös verrattain edullista. Ruoka on meksikolaista, mutta siihen on yhdistetty hauskalla tavalla myös muita ruokakulttuureita. Kyseessä on siis jonkinlainen fuusiokeittiö ja mun mielestä erityisen hyvä sellainen. Siellä saa yhden jos toisenkin ahaa-elämyksen siitä, kuinka toisistaan täysin poikkeavia aineksia voi yhdistää todella hauskalla tavalla.

Alkupalaksi otin Mahi Mahi Sashimi with cucumber salsa, avocado, ginger sesame soy and cilantro. Se oli hyvää ja annoksen omaleimaisuus ilahdutti. Täytyy kuitenkin sanoa, että pieni annoskateus iski, kun seuralaisella oli lautasellaan Prawn Tostada with avocado, lime mayonnaise, pico de gallo and piri, joka oli ihanan täyteläistä ja mausteista..nam!

Aikaisemmalla kerralla otin alkupalaksi Reindeer Tartar on flat bread with radish, pineapple, siracha and oregan. Annos sisälsi neljä pientä leipää (muistutti vaaleaa näkkäriä tai hiukan kovettunutta rieskaa), joiden päällä oli herkullinen porosta tehty täyte sekä muista yllä mainituista. Tämä alkupala oli sen verran iso, että sen pystyy hyvin jakamaan kaverin kanssa, kuten me ihanaisen Iran kanssa tehtiin.

Pääruoaksi otin tacoja pienen epäröinnin jälkeen, koska niiden syöminen tuntuu aina olevan niin vaikeaa ja sottaista! Sitä ei oikein tiedä, että miten päin sitä olisi, jotta täytteet ei valuisi ulos. Onneksi selvisin hommasta lähes kunnioitettavasti. Tärkeintä oli se, että nämä tacot olivat ihan pirun hyviä! Annoksen nimi oli Habanero Beef Taco with banana chilli corn, vanilla butter bean, salsa and cilantro ja kaikki ainekset toimi niin täydellisesti yhteen. Tacon pohjalla ollut vanilla butter bean oli täydellisen pehmeää ja se tasapainoitti täydellisesti lihan mausteisuutta.

Mutta nyt siihen fiilikseen. Shanghai Cowboyssa on sellanen ihanan rento ja välitön tunnelma, vaikka ympärillä on hirveä härdelli. Se on vaan jotenkin niin kotoisa, vaikka niin moni asia soti sitä vastaan.

Ravintola on todella tyylikkäästi sisustettu: samaan aikaan pelkistetty, mutta silti tosi näyttävä isoine maalauksineen ja peileineen. I like!

Shanghai Cowboyn henkilökunta oli todella mukavaa ja niillä oli tosi mukava meininki koko ajan, vaikka kova kiire vaivasi. Laskua saimme odottaa yli puolituntia, mutta se voidaan kuitenkin antaa anteeksi, koska kyseessä oli ystävänpäivä ja paikka oli ääriään myöten täynnä. Siis ihan oikeesti täynnä. Monet ihmiset joutu odottamaan tiskillä pitkään, että pääsivät pöytään, vaikka heillä oli pöytävaraukset.

Laskut kannattaa myös tarkistaa hyvin (erityisesti kiireisinä aikoina), jotta maksaa vain siitä, mitä on syönyt ja juonut. Meille tuotiin eka väärä lasku, mutta onneksi homma selvisi tosi nopeasti.

Suosittelen kyllä kaikkia kokeilemaan tätä paikkaa. Shanghai Cowboyssa yhdistyy hyvä ruoka, mutkaton ilmapiiri ja sellanen fiilis, joka nostaa hymyn huulille. Ihanaa, että tällainen paikka löytyy Helsingistä.
Mainitsinko vielä, että siellä on myös todella hyvä drinkkilista. ;)

Kevyt sitrussalaatti

Oon niin koukussa sitrussalaattiin tällä hetkellä, että ei mitään rajaa! En ollut koskaan aikaisemmin ajatellut, että sitrussalaatti voisi olla mun juttu, koska olen kaiken suklaisen ja kermaisen perään yleensä, mutta olin niin väärässä - Sitrussalaatti on täydellistä! Se on ihanan pehmeän ja keveän makuista. Mä suorastaa yllätyin, miten pehmeä maku oli, koska ennakko-odotus oli hapan ja kirpeä.Laitoin tähän salaattiin verigreippiä ja appelsiinia sekä granaattiomenan siemeniä. Ehkäpä juuri tuo granaattiomena tasapainoitti happamuutta ja lopputulos oli pehmeä, mutta raikas. Kannattaa kokeilla, koska annos on täynnä antioksidantteja, C-vitamiinia, K-vitamiinia, hiuksille hyvää tekevää pantoneenihappoa (B5) sekä foolihappoa (B9). Eli kyseessä on todellinen kauneus- ja terveysruoka!Nyt rupean etsimään lentoja Edinburgiin. Tarkoitus olisi lähteä sinne toukokuussa, koko perheen voimin. Odotan innolla kaikkia niitä viskitislaamoita, linnoja sekä hyviä ravintoloita ;). Olisi aivan mahtava mennä käymään Islayn saarella katsastamassa maailmanluokan viskitislaamot, mutta välimatka Edinburghin ja Islayn välillä on aika pitkä, joten saa nähdä miten käy. Jee, oon niin innoissani, että kohta on taas reissu, jota odottaa! Jee!:)

Tomaatti-vuohenjuustokeitto

Kylmiä päiviä lämmittää aivan täydellisesti tomaatti-vuohenjuustokeitto, joka saa hiukan potkua myös chilistä. Ootte ehkä huomanneetkin, että olen aikamonen sosekeittofani, kuten feta-punajuurikeitto ja itämainen bataattikeitto saattavat kertoa.

Tomaatti-vuohenjuustokeitto on mun mielestä täydellisin tomaattikeitto, mitä voi olla! Vuohenjuusto täydentää tomaatin sekä muiden kasvisten makua aivan täydellisesti! Muy bueno!

Mä tein tämän tomaattikeiton sillä tavalla, että paahdoin kasviksia uunissa. Se tuo tosi kivaa makua keittoon.

Tomaatti-vuohenjuustokeitto (3-4 henkilölle, riippuen kuinka nälkäisiä yksilöitä on kyseessä)

5-6 tomaattia
2 porkkanaa
2 punaista paprikaa
2 sipulia
4 valkosipulinkynttä
1 prk kuorittuja tomaatin lohkoja
2 dl ruokakermaa
1-2 dl vettä (tai sen mukaan, miten paksua keittoa haluat)
1 pötkö vuohenjuustoa
oliiviöljyä
1 rkl savupaprikajauhetta tai normaalia paprikajauhetta
1 tl sokeria
chiliä
timjamia
suolaa
pippuria

Koristeluun:
pinjansiemeniä
basilikaa

1. Halkaise tomaatit, kuori porkkanat ja pilko ne pienemmiksi paloiksi, pilko paprika ja sipuli neljään osaan. Laita kasvikset uunipellille ja lorauta päälle reilusti oliiviöljyä ja sirottele suolaa. Lisää myös valkosipulit mukaan pellille
2. Paahda kasviksia uunissa 200 asteessa noin tunteroinen tai kunnes kasvikset ovat saaneet kivasti väriä
3. Ota kasvikset uunista. Soseuta paahdetut kasvikset, purkkitomaatit ja vuohenjuusto tasaiseksi soseeksi joko blenderillä tai sauvasekoittimella.
4. Kaada sose kattilaan lisää  mukaan kerma, vesi ja mausteet. Anna hautua noin 15 min ja nauti.


Toivottavasti kaikkien viikko on alkanut hyvin!:)

Lohi-avokadobagelit

Eilen tuli riekuttua ulkona aika myöhään, joten se piti hyvittää kropalle isolla kasalla hyviä rasvoja ja vitamiineja. Talvinen sunnuntai pärähti siis käyntiin lohi-avokadobegelilla, hedelmillä, brie-juustolla, mehulla ja isolla kupilla kahvia. Ne mainitsemani hyvät rasvat taisivat rajoittua vain loheen ja avokadoon, mutta hyvä että niitä oli kuitenkin mukana.

Näillä eväillä sain itseni hereille sekä hyvän mielen, vaikka kropassa vielä tuntui edellisen illan tanssimiset ja keikalla pomppimiset.





Bageleissä on kyllä jotain taikaa, koska ne on aivan pirun herkullisia lähes millä tahansa täytteellä! Pelkkä tuorejuustokin täydentään tätä ihanaa rinkulaa taivaallisesti ja extratäytteet vievät suoraan seitsemänteen taivaaseen.

Koska en ollut ihan skarppina vielä silloin, kun heitin bagelin paahtimeen, meinasi (ja saikin) se saada vähän turhan paljon väriä pintaan.

Bagelit on tosiaan Pirkan sellaisia valmisbageleita (täydellisiä juuri laiskoja aamuja varten). Olin todella iloinen, kun törmäsin niihin lähikaupassani  K-supermarket Mustapekassa, jossa on muuten ihan pirun hyvät valikoimat!

Paahdetun bagelin väliin laitoin Philadelphia tuorejuustoa, salaattia, kylmäsavustettua lohta (maustettu tillillä) ja avokadoa. Täydellinen kombinaatio. Pitää kyllä pitää huoli, että bageleita löytyy kaapista myös tulevaisuudessa!

Ihanaa sunnuntaita kaikille! :)

Ystävänpäivän suklaa-cupcaket

Hyvää ystävänpäivää! Ajattelin tulla toivottamaan teille kaikille hyvää ystävänpäivään pikkasen etukäteen, koska huominen tulee olemaan aikamoista haipakkaa. 

Tulevan ystävänpäivän kunniaksi päätin leipoa suklaa-cupcakeja, koska ne on vaan niin pirun söpöjä ja tietty hyviä! Ne on muuten mitä ihanin tapa ilahduttaa ystävä eli kaikki nyt tuumasta toimeen:). 

Levitän siis osaltani rakkauden sanomaa cupcakeilla ja vaaleanpunaisilla nonbareilla, jotka aiheuttavat  ainakin minun suunpielissä pientä nykimistä ja huokailua siitä, kuinka söpöjä ne on. Kuvitelkaapa mut kaupan leivontaosastolla erilaisia nonbarelleja ihailemassa! ;)

No mutta takaisin itse suklaa-cupcakeihin. Olen leiponut tällä samalla reseptillä muffinsseja jo vuosien ajan. Resepti on ehkä muuttunut hiukan, mutta parasta on se, että muffinsseista tulee ihanan pehmeitä turkkilaisen jugurtin ansiosta. Nämä muffinssit muuntuvat helposti amerikkalaisiksi kuppikakuiksi lisäämällä ihanaa kuorrutetta.

Suklaa-cupcaket ( 12 kpl)

2 1/2 vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
n. 100g pieneksi pilkottua suklaata
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl soodaa
1/4 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
100g huoneenlämpöistä voita
2 dl sokeria
2 munaa
1 1/2 dl turkkilaista jugurttia

Suklaa kuorrutus

180 g huoneenlämpöistä voita
2 1/2- 5 dl tomusokeria
150 g sulatettua suklaata
1 tl vaniljasokeria
loraus maitoa seoksen notkistamiseen tarvittaessa

koristeluun nonbarelleja

1. Sekoita kuivataineet sekä suklaa keskenään
2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi
3. Lisää kananmunat yksitellen mukaan ja vatkaa seos kuohkeaksi
4. Sekoita vaahtoon vuorotellen kuivataineet ja jugurtti. Sekoita vain sen verran, että aineet menevät sekaisin
5. Annostele taikina vuokiin. Älä täytä vuokia aivan piripintaan, vaan jätä noin sentti kohoamisvaraa
6. Paista 175 asteessa noin 15 min. Testaa kypsyys coctail-tikulla.
7. Nosta cupcaket/muffinssit jäähtymään ritilälle
8. Valmista kuorrutus: Sekoita kaikki aineet keskenään ja vatkaa seos tasaiseksi. Jos seos vaikuttaa liian löysältä, lisää tomusokeria. Jos seos on liian jäykkä, lisää maitoa. Lisää kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle ja koristele


Onko teillä jotain huikeita suunnitelmia (esim. kuumia treffejä) huomiselle?


Hyvää ystävänpäivää kaikille ihanille lukijoille!:)

Herkulliset laskiaispullat

Helmikuu on kiva kuukausi, koska silloin on sekä Runebergin päivä että laskiainen. Helmikuu on siis herkkupeppujen suosikkikuukausi!

Itse tehdyt laskiaispullat on ihan parhautta, koska silloin pulla on pehmeää ja kerma tuoretta toisinkuin kaupan yksilöissä. Itse tehtyjen laskiaispullien hyvä puoli on myös se, että täytteitä saa laittaa  niin paljon kun haluaa. Mä syön laskiaispullan aina tuplatäytteillä eli sekä vadelmahillolla että  mantelimassalla. Kerman mä lasken vakiokalustoon:).

Pullataikina (n. 12 pullaa)

2,5 maitoa

0,5 pkt hiivaa

1 dl sokeria

1 tl kardemummaa

1 tl suolaa

1 muna

100 g voisulaa

n. 7-8 dl vehnäjauhoja

kananmuna voiteluun

raesokeria koristeluun

Väliin:

kermavaahtoa

vadelmahilloa

mantelimassaa

1. Sulata voi

2. Lämmitä maito käden lämpöiseksi. Murenna sen sekaan hiiva ja sekoita neste tasaiseksi

3. Lisää maidon ja hiivan joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja muna. Sekoita hyvin

4. Lisää jauhoista noin 3/4 osaa pienissä erissä ensin puuhaarukalla sekoittaen ja lopuksi käsin vaivaten 

5. Lisää joukkoon sulatettu voi ja loput jauhot. Vaivaa taikinasta tasainen

6. Anna taikinan kohota noin 40-45 min

7. Pyöritä taikinasta 12 pientä pullaa ja anna niiden kohota pellillä vielä 10 min

8. Voitele pullat kananmunalla ja koristele sokerilla

9. Paista pullia 200 asteessa noin 15 min tai kunnes pullat ovat saaneet kauniin värin.

10. Kun pullat ovat jäähtyneet, halkaise ne ja iske väliin täytteitä mielesi mukaan

Laskiaispullien vaikein osuus on niiden syöminen! Mä onnistun aina ylitäyttämään ne, joten tuloksena on se, että ihanan herkutteluhetken jälkeen rinnuksilta löytyy aina yllätyksiä. How nice is that? :)

Cafe Köketin brunssi

Tähän alkuun meitsin on pakko sanoa, että Cafe Köket on syötävän söpö! Paikasta löytyi useita yksityiskohtia, joita myös mun omassa kahvilassa olisi tai tulee olemaan, koska eihän sitä koskaan tiedä mihin elämä vie. ;)

Mutta tosiaan, kävin ihanan ystäväni kanssa lauantaina Cafe Köketissä brunssilla. Kyseessä oli myöhäinen synttäribrunssi, jonka tarjosin tälle kyseiselle kamulleni. Mä en ollut aikaisemmin kuullut tästä Senaatintorin tuntumassa sijaitsevasta kahvilasta, joten hyvin innoissani odotin tätä ensikohtaamista. 

Kyseessä oli siis buffetbrunssi, jolla oli hintaa 17,50 €. Hintaan sisältyi buffetin antimet, kahvia/teetä, mehua sekä herkullinen smoothie. 

Buffet oli todella monipuolinen: Tarjolla oli monenlaista ruokaa aina superhyvästä puurosta, lihapulliin, guacamoleen ja tomaatti-mozzarellasalaattiin näin muutaman mainitakseni. Jälkiruokien saralla pannari oli täysi kymppi! Oi Oi, heti alkoi tekemään mieli tuota jumalten herkkua ;) Karjalanpiirakoista ja munavoista tulee myös paljon plussaa.

Kahvila oli myös täynnä kaikkia muitakin ihania herkkuja. Niiden perässä aionkin palata tuonne uudestaan sekä tietty itse brunssin.

Cafe Köketin brunssi ansaitsee kyllä toisenkin kokeilun, koska kyseessä oli sen verran suloinen paikka ja ruoassakaan ei todellakaan ollut valittamista! Ainoa miinus tulee siitä, että siellä oli aika ahdasta. Aina vähän väliä sai siirtää tuolia, jotta vieressä istuvat pääsivät liikkumaan. 

Kahvilan perältä löytyi tällainen ihana löhöalue. Voin niin kuvitella itseni tuolla röhnöttämässä iso kuppi kahvia kädessä ja tsiigailemassa ulkona liikkuvia ihmisiä. Se vasta olisi elämää!

Mä rakastan brunsseja yli kaiken, joten kertokaapa te teidän lempparibrunssipaikat, niin voin kokeilla uusia paikkoja!

Life lately according to my phone

Runebergin tortut

Mä olen henkeen ja vereen Runebergintorttu -tyttö. Ne on vaan parhaita. Olen jo vuosien ajan yrittänyt jalostaa sellaista reseptiä, jolla tulisi todella hyviä Runebergin torttuja. Uskon reseptin evoluution tulleen nyt siihen tulokseen, että ollaan jo hyvin lähellä sitä toivottua makua ja koostumusta.

Mun Runebergin torttujen kulmakiviksi on muodostunut joulusta jääneet piparit ja mantelijauho. Niiden avulla olen saanut mehevimmän koostumuksen sekä herkullisen maun.

Teen tortut muffinssipellin avulla, koska mulla ei ole sellaisia isompia muotteja juuri Runebergin torttuja varten.

Runebergin tortut (11 kpl)

150 g voita

1,5 dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl murskattuja piparkakkuja

1 dl mantelijauhoja

1,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl kardemummaa

2 tippaa karvasmanteli uutetta

Kostutukseen:

tilkka rommia tai rommiaromia

1 dl vettä

1 rkl sokeria

Koristeluun:

vadelmahilloa

sokerikuorrutetta

1. Sekoita murskatut piparkakut, mantelijauhot, vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeria ja kardemumma keskenään

2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi

3. Lisää munat yksitellen sekaan ja sen jälkeen karvasmanteliöljy

4. Lisää sekaan kuivataineet useassa osassa samalla varovasti sekoittaen

5. Jaa taikina voideltuun muffinssivuokaan ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia

6. Kun tortut ovat jäähtyneet, leikkaa niiden päällä oleva nyppylä/hattu pois

7. Kostuta tortut tasaisesti joka puolelta

8. Käännä torttu ylösalaisin ja koristele ne vadelmahillolla ja sokerikuorrutteella

Päätin kääntää muffinssivuoassa paistetut tortut ylösalaisin, jotta ne eivät näyttäisi niin muffinsseilta. Idea tähän lähti Kinuskikissan runebergintorttu ohjeesta, jossa hän oli leikannut torttujen "hatut"pois. Näin tortut näyttävät edes piirun verran aidomman näköisiltä ja pystyn selittelemään itselleni, miksi en tarvitse erikseen muottia Runebergin torttujen tekoon...ainakaan ihan vielä ;)

Pahuksen ikivanha uuni paistaa vähän epätasaisesti, joten osa tortuista oli hiukan tummempia kuin toiset. Pääasia kuitenkin on, että tortut maistuivat hyviltä:) 

Juoma flunssan karkoitukseen

Flunssa on kaatanut meitsin sängyn pohjalle. Mun päivä onkin mennyt nukkuessa, hömppäsarjoja katsoessa ja vielä lisää nukkuessa. Olen yrittänyt lääkitä itseäni tällaisella flunssan karkoitus juomalla, koska sisälläni asuu pieni hippi, joka yrittää välttää buranan sekä muiden lääkkeiden syömistä viimeiseen asti. 

Toinen vakiolääkkeeni on Echinaforce uute, joka meidän perheessä tunnetaan nimellä auringonhattu-uute.

Flunssan karkoitus juoma

kuppi vettä
iso ruokalusikallinen hunajaa
peukalonpään kokoinen pala inkivääriä
ruokalusikallinen sitruunan mehua
viipale sitruunaa


1. Keitä vesi
2. Viipaloi inkiväärin pala ohuiksi siivuiksi ja jaa sitruunan viipale kahtia
3. Kaada kuuma vesi kuppiin ja lisää sinne inkivääri, hunaja, sitruunan mehu ja sitruunan viipaleet
4. Anna hautua 10-15 min

Suloinen KeepCup

Hyvän kahvin ja teen ystävänä olen todella innoissani löydöstäni. Voiko kuppi enää söpömmäksi muuttua! Parasta tässä on vielä se, että KeepCupin tehtävä ei ole olla vain söpö kuppi, vaan se on myös ekologinen tapa nauttia kahvia on the go.

Kuva on KeepCupin sivuilta.

Tämä olisi niin täydellinen niihin aamuihin, kun kahvia ei kerkeä juomaan kunnolla tai kun haluaisi kahvia mukaan piknikille ilman, että tarvitsee roudata sellaista kiikkerää ja luontoa tuhoavaa paperista kahvikuppia kaikkialle. Tämä taitaa mennä tämän kevään hankintalistalle!:)

Tämä söpöläinen iskee muhun tällä hetkellä oikein kunnolla, koska mun kurkku on todella kipeä ja olo muutenkin kuumeinen. Olen aika varma, että Clipperin teet maistuisivat tästä kupista aivan erityisen hyvältä!

Chili Con Carne

Koska kyseessä on Super Bowl -viikonloppu, niin pitihän sitä tehdä oikein periamerikkalaista ruokaa eli chili con carnea ja maissileipää. Ei sillä, että olisin mikään suurempi jefufani, mutta kaikki tällaiset tapahtumat, jotka saavat ihmiset kokoontumaan yhteen (ja syömään) on niin mun juttu.

Mä muutun myös kovan luokan lätkäfaniksi aina MM-kisojen aikaan. Kaikki "oikeat" fanit voivat nyt heittää herjauksia, mutta ne ei mua liikauta. Hyvä ruoka, kalja sekä urheilu on sellainen combo, joka iskee muhun, kuten ihanainen Sanni on ehkä huomannut!:D Voisin lähteä katsomaan matsejakin ihan niiden kahden ensimmäisen voimalla!

En ollut aikaisemmin tehnyt chili con carnea (mutta syönyt sitä lukemattomia kertoja), joten lähdin lähestymään aihetta puolueettomasti vertailemalla eri reseptejä. Päädyin Jamie Oliverin sekä tämän toisen reseptin risteytykseen, koska ystävämme Jamie ei voi mennä vikaan ja perinteinen etelävaltioiden resepti on hyvä olla rinnalla just in case tuomassa sitä paljon kaivattua autenttisuutta.

Chili Con Carne (4-6 henkilölle)

400 g jauhelihaa
iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 jalopeno
1 punainen chili
1 suippopaprika
2 porkkanaa
1000 g tomaattimurskaa
3 rkl tomaattipyreetä
1 prk kidney papuja
2 tl cayannepippuria
2 tl savustettua paprikajauhetta tai ihan normaalia paprikajauhetta
1 tl chilijauhetta
1 tl kanelia
1 tl oreganoa
suolaa
pippuria

oliiviöljyä paistamiseen

Päälle:
korianteria
cheddaria raastettuna (itse käytin nuorta, 3 kk kypsytettyä englantilaista yksilöä ja se toimi täydellisesti!)

Tarjoile joko riisin, perunan tai esim. totrillojen ja hodarien kanssa.

1. Pilko pieneksi sipuli, valkosipuli, jalopeno, chili ja porkkana. Paprikan voit jättää hiukan isommiksi paloiksi
2. Kuullota isossa kasarissa sipulit ja porkkanat. Lisää mukaan jauheliha ja ruskista se
3. Lisää joukkoon jalopeno, chili ja paprika sekä tomaattimurska, tomaattipyree ja pavut
4. Mausta seos
5. Anna chili con carnen hautua miedolla lämmöllä noin 1 1/2 tuntia sekoittaen sitä aina välillä
6. Tarjoite chili con carne esimerkiksi riisin kanssa. Koristele annos cheddarilla ja korianterilla


Maissileivän ohje syntyi myös vertailemalla useita eri reseptejä.

Maissileipä (6- 8 palaa)

5 dl maissijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 kananmunaa
4 dl maitoa
1/2 dl oliiviöljyä

1. Sekoita kuivat keskenään
2. Sekoita kananmunat, maito ja öljy
3. Lisää munaseos kuiviin aineisiin ja sekoita
4. Kaada seos voideltuun vuokaan
5. Paista leipää 175 asteessa noin 40 min tai kunnes maissileipä on saanut kullanruskean värin


Jos kaikki Chili con carne ei mene yhdelle kerralla, niin iske pari annosta pakkaseen. Joku ihana laiska päivä voit napata sieltä valmiin annoksen potematta huonoa omaatuntoa!

Aivan mahtavaa sunnuntaita kaikille!

French toast - maailman paras aamupala

Yksi Jenkeissä vietetyn vaihtarivuoden suurimmista antimista oli ehkä se, että meikäläinen tajusi French Toastin olemassa olon! Se oli rakkautta ensisilmyksellä. Muistan syöneeni french toasteja Las Vegasissa jopa illallisella, koska ne oli vaan niin pirun hyviä ja Vegasissa kaikki on mahdollista!

Launantai-aamun kunniaksi päätin hemmotella itseäni näillä suussa sulavilla ihanuuksilla. Kuppi kahvia, lasi tuoremehua ja iso kasa näitä french toasteja, niin lauantai alkaa täydellisesti. Iso bonari oli myös hyvin nukutut yli 12 tunnin yöunet. Nukahdin eilen jo yhdeksän maissa, koska takana oli rankka, mutta sitäkin mahtavampi Viron reissu työkavereiden kanssa.

French Toast (2-4 henkilölle)

8 palaa ranskanleipää
2 kananmunaa

2 dl maitoa

1/2 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

2-3 tl sokeria

2 rkl voita paistamiseen

vaahterasiirappia

tomusokeria

marjoja

1. Sekoita keskenään munat ja maito

2. Lisää joukkoon kaneli, vaniljasokeri ja sokeri ja sekoita seos tasaiseksi

3. Laita paistinpannu liedelle kuumenemaan ja lisää siihen nokare voita

4. Dippaa niin monta leipää maito-munaseokseen kuin paistinpannullesi mahtuu. Dippaa leipiä niin, että ne imevät nestettä hyvin itsensä joka puolelta. Anna ylimääräisen nesteen valua pois leivästä ennen kuin laitat sen paistinpannulle.

5. Paista leipiä niin kauan, kunnes ne saavat kauniin värin kummallekin puolelle.

6. Toista sama juttu lopuille leiville

7. Tarjoile leivät vaahterasiirapin, tomusokerin ja marjojen kanssa

Lupaan, että nämä leivät ovat aivan mahtava ratkaisu silloin, kun haluat herkutella heti aamusta. Kokeile heti huomenna, niin pääset hyvin mukaan huomenna pelattavan Super Bowlin tunnelmaan!;)