Blogi saa jatkoa uudessa osoitteessa!

Ihanaa, että käväisit täällä. Tämän blogin päivitys jäi, kun elämässä etsittiin omaa suuntaa. Nyt kuitenkin puhaltaa uudet tuulet ja päivittelen uutta blogia osoitteessa www.karkausvuosi.com. Luvassa on reseptejä, tarinoita uudesta kotikaupungistani Milanosta ja pohdintaa elämästä. Tervetuloa mukaan :)

Ravintolapäivä 17.8.2014: 2 Chicks & 1 Pig oli taas kehillä!

Neljäs kerta takana ja fiilis vieläkin yhtä upea kuin ekalla kerralla. 2 Chicks & 1 Pig hoiti homman taas tyylikkäästi kotia - eli myi kaiken loppuun.

Eihän toi ravintolan perustaminen päiväksi ihan helppoa ole työn ohella, mutta en jättäis sitä väliin mistään hinnasta. Jos jostain oikeesti tykkää, niin kyllä sille vaan löytää aikaa ja sen eteen jaksaa nähä vaivaa.

Oli ihan huikeeta huomata, että meille on kertynyt jo vakkariasiakkaita! Erityisterkut sille saksalaisherralle, joka oli raahannu mukanaan tuttaviaan syömään meidän pulled porkia! Se on paras kehu, minkä voi saada! :)

Mua harmittaa, että kaiken tohinan keskellä puolet asiakkaista menee ihan täysin ohi. Olisi niin kiva jutella ihmisille ja tsiigailla puiston menoa enemmän. Jotenkin se koordinaatiokyky ja kyky selviytyä arkielämän helpoista tehtävistä, kuten helpoista päässälaskuista ja annosten kokoamisesta, katoaa siinä ravintolapäivän pienessä jännityspaniikki ylivireystilassa.

Tärkeä osa koko tätä ravintolapäivää on myös valmistelu. Siinä me ollaan kehitytty huimasti vuoden aikana. Ekalla tukkureissulla aikaa taisi mennä lähes kolme tuntia ja nyt neljännellä kerralla homma hoitu noin tunnissa. Aika ihmeellinen tämä meidän kehittyminen! Tähän saattaa vaikuttaa myös se, että niiden superisojen kärryjen työntäminen oli yllättävän hankalaa ekalla kerralla. Niiden käsittelyyn tarttis oikeesti jonku rekkakortin! :D

Meidän valmisteluiden aikana soi aina räppi ihan täpöö ja yleensä myös viini virtaa - kohtuullisissa määrissä tietenkin ;). Välillä myös satunnaiset twerkkausliikkeet saattaa kuulua myös kattaukseen. Tärkeintä on, että on hauskaa. Ja sitähän muuten on, kun parina on huikea sister from another mother, jonka swägä on niin mehu :D 

Vaikka vielä ei ole throwback thursdayn aika, pakko nostaa esiin pekonitikut. Me esiteltiin nämä syntisen hyvät rakkauspakkaukset maailmalle toukokuun ravintolapäivässä ja ne oli heti hitti! Kyseessä on siis tikkuun pujotettu pekoniviipale, joka on voideltu vaahterasiirapilla ja paistettu uunissa kullanruskeaksi. Tämä suolasen ja makean yhdistelmä on hyvin addiktoiva. Ja onhan se universaali totuus, että peksu se vaan toimii aina. 

Tämän kuvan hetki taitaa olla yksi mun elämän upeimmista hetkistä. En koskaan osannut odottaa, että meidän ruoka ja koko 2 Chicks & 1 Pig -konsepti saisi niin positiivisen vastaanoton. Fiilis oli aivan sanoinkuvaamaton. 

Kiitti kaikille, jotka kävi meidän kojulla pari viikkoa sitten :) Kaikki kommentit ja ajatukset on enemmän kuin tervetulleita!

Banoffee-jäätelö: Kevyt ja syntisen hyvä banaanijäätelö

Yllä oleva kuvaa kertoo kaiken. Meitsillä on kesäinen addiktio ja se ei ole mikä tahansa addiktio. Se on banofeen eli banaanijäätelön puhdas himo. Se ei muuten ole mikään huono himo, koska se on terveellistä! God bless! Eli tätä herkkua saa kauhoa menemään vaikka kuinka - varsinkin, jos tätä verrataan yhteen Magnumiin (sekin on kyllä aika syntisen hyvää...)

Parasta tässä banaanijäätelössä on se, että siihen ei tarvitse mitään muuta kuin banaania. Tuore banaani pitää vain kuoria, pilkkoa paloiksi ja laittaa jäätymään pakkaseen. Simple as that!
Kun banaanipalat ovat jäätyneet, pyöräytä ne tasaiseksi soseeksi blenderillä tai sauvasekoittimella ja laita banaanisose pakkaseen taas hetkeksi jähmettymään.

Tietty banaanit voi vetää heti soseeksi ja laittaa sitten jäätymään pakkaseen. Mun mielestä siitä tulee kuitenkin kuohkeampaa, kun jäätyneet banaanit pyöräyttää soseeksi.

Kaksi banaania riittää hyvin kahdelle henkilölle. Kahden banskun banofee uppoaa myös melko helposti myös yhdelle henkilölle. Nimimerkillä kokemusta on.

Jos haluat viedä banaanijäätelön nextille levelille, lisää mukaan maapähkinävoita oman maun mukaan. Itse laitan kahden banaanin kanssa yleensä reilun ruokalusikallisen tätä jumalten nektaria. Se on ihan älyhyvää!

Annoksen voi kruunata paahtamalla päälle manteleita. Jos haluaa, että jäde on entistäkin terveellisempää (siis suorastaan terveysruokaa), heitä mukaan myös vähän kaakaonibsejä.

Pakko tehdä tällaisia terveellisiä valintoja kaiken muun herkuttelun välissä, jottei muuttuisi ihan sotanorsuksi. Tämä on kuitenkin sellanen terveellinen herkku, joka tuntuu silti syntisen epäterveelliseltä eli makeannälkä lähtee kuin ohjus.

Viinivinkki: La Jara Rosé Frizzante Organic

Sain Fine Brandsilta testattavaksi Italialaista roséviiniä. Suurena viinisieppona mä olin enemmän kuin iloinen mahdollisuudesta päästä maistelemaan jotain uutta. Tähän väliin mun pitää todeta, että mun viinitietämys ei todellakaan ole mikään kovin ihmeellinen. Tiedän vaan, että hyvät viinit maistuvat mulle.

Viini pääsi testaukseen lapsuudenystäväni ja hänen poikaystävänsä muuton yhteydessä. Uusi kämppä piti skoolata käyttöön tyylikkäästi, koska kyseessä oli oikea unelmien asunto!

La Jara Rosé Frizzante on ihanan kepeä ja mansikkainen viini. Kaiken lisäksi se on vielä luomua (Praise the Lord)! Ihanan lisäyksen viiniin toivat myös kuplat, jonka ansiosta viini lähenteli melkein kuoharia.

La Jara Rosé Frizzante on erittäin bueno kesän auringonpaisteeseen ja piknikeille. Voisin kuvitellä tämän myös herkullisena alkumaljana joissakin juhlissa. Lasiin voisi laittaa vielä muutaman marjan ja mintunlehden, jos haluaa oikein hifistellä.

Viini on alkoholipitoisuudeltaan vain 10,5 %. Sen totisesti huomaa, koska sitä on todella helppo juoda. La Jara Rosé Frizzante on ehdottomasti piknikviinien aatelia. (Pullossa on muuten tosi kätsy korkki. Sellanen, jonka saa auki normipullonavaajalla tai muilla välineillä, kuten stenkulla eli sytkärillä - tyylikästä i know).

Me kaikki kolme tykästyttiin tähän ihanan hentoon viiniin. Myös miesvahvistus heltyi viinille! Miehet hoi: Älkää säikähtäkö vaaleanpunaista sävyä - voitte yllättyä positiivisesti ;) Roséviini tekee myös hyvän vaikutuksen naisiin kesäisin. Tai ainakin allekirjoittaneeseen :D.

Viinin hinta ei paljoa lompakkoa köyhdytä, koska kyseinen viini irtoaa Alkosta alle 9 eurolla. Mullakin on lähtenyt samainen pullo mukaan Alkosta jo kerran, ja oon varma ettei se ollut viimeinen kerta.

Kesäisiä viinisuosituksia otetaan vastaan näin perjantain kunniaksi ;)

If you can dream it, you can do it

I'm still alive nigga! Kuten moni on varmasti huomannu, mä katosin yli puoleksi vuodeksi blogin äärestä. Syy ei ole mikään maailmaa mullistava, vaan lähinnä se, että kiire vei tätä naista. Ja se vei ihan urakalla.

Tuohon puoleen vuoteen mahtui kiireen lisäksi paljon kaikkea muutakin: Ihmissuhteita, reissuja, oivalluksia, syvällisiä keskusteluja, uusia työtehtäviä, seikkailuja, pettymyksiä ja paljon upeita hetkiä tärkeiden ihmisten kanssa. Kaiken tämän keskellä oon hahmottanut ehkä hiukan selvemmin, mitä haluan elämältäni. Erityisesti tiedän nyt tarkemmin, mitä en halua.

Kun mä aloitin blogin kirjottamisen, se toimi osittain pakokeinona arjesta. Jossain vaiheessa sitten siirryin elämään sitä elämää, jota oikeasti halusin elää. Elämää, jota elän juuri nytkin. Sen mukana tuli sitten tarve punnita asioita ja bloggaaminen jäi hetkeksi taka-alalle.

Tähän väliin täytyy vielä sanoa, että mun elämässä on tällä hetkellä kaikki erittäin reilassa. Mulla on ihana ja inspiroiva työ (huikeista kollegoista puhumattakaan), ihana perhe, todella rakkaita ystäviä ja jännittäviä reissuja luvassa. Mä olen oman elämäni herra ja tyytyväinen siihen. Tämän kaiken ansiosta olen enemmän kuin valmis katsomaan, mitä kaikkea tämä maailma voikaan tarjota mulle. Meitsillä on takki auki. Bring it on!

Kaikki tämä jorina johdattelee mut tarkemmin itse tähän blogiin. Kaiken tämän pohdinnan keskellä olen tajunnut, että mun pitää saada toteuttaa itseäni. Tällä en tarkoita mitään alasti viuhahtamista (vai tarkoitanko?:D) tai muuta übertaiteellista vouhotusta, vaan sitä, että saan toteuttaa itseäni ruoan välityksellä. Tämä käsittää kaiken valmistuksesta syömiseen ja ideoimiseen.

Mun tekis mieli aloittaa koko tämän blogin pitäminen aivan puhtaalta pöydältä, mutta eihän elämästäkään voi kumittaa osioita pois. Näillä siis mennään ja täysiä.

Toivottavasti sieltä löytyy vielä lukijoita, jotka teki aikaisemmin tästä hommasta todella palkitsevan. Oon todella kiitollinen kaikkien kommenteista. Just teidän kommentit sai mut avaamaan koneen ja jatkamaan tätä hommaa.

Jotta tämä ei menisi liian syvälliseksi avautumiseksi, tässä mun lyhyt ruokamanifesti:

Hyvä ruoka on elämän suola, joten älä tyydy paskaan safkaan.


Peace!

Avokado-halloumisalaatti

Torstaina oli duunipaikan pikkujoulut. En tiedä teistä, mutta ainakin mulle tollasten juhlien jälkeinen päivä on vähän rankka. Niin rankka, että rasvainen pizza kuulostaa ehkäpä maailman parhaalta asialta. Mä sain taisteltua kuitenkin tätä pizzahimoa vastaan hienosti ja päädyin syömään paketin halloumia (ei pizzahimoa nujerreta selleriä nakertamalla - you know) halloumisalaatin muodossa. Tietty tämä salaatti oli höystetty terveellisillä ainesosilla eli kyseessä oli aikamoinen erävoitto krapulapäiväksi.

Tämä terveellinen halloumisalaatti oli täydellinen uhrilahja mun kropalle, jotta sain hyvitettyä edellisillan humputtelut. Toivottavasti se tepsi, koska ainakin salaatti oli ihan pirun hyvää ja sitä tulen kyllä tekemään tulevaisuudessakin!

Tämä salaatti on pakattu täyteen hyvää. Avocado antaa hyviä rasvoja, granaattiomena ja viikunat antioksidantteja ja pinaatti K-vitamiinia, foolihappoa, kaliumia, magnesiumia, seleeniä sekä A-, C- ja B6-vitamiinia. Jotta homma ei menisi aivan liian terveelliseksi, mukana on myös sitä paketti halloumia. 

Avokado-halloumisalaatti (yhdelle)

Kaksi kourallista lehtipinaattia

Kypsä avokado

puolikas granaattiomena

2 viikunaa

Paketti halloumia

1. Pese lehtipinaatit huolellisesti ja levitä ne lautaselle

2. Halkaise avokado ja viipaloi se

3. Pese viikunat ja halkaise ne

4. Halkaise granaattiomena ja jaa puolikas neljään sektoriin. Purista siemenet ja mehu kulhoon, josta sitten annostelet siemeniä salaatin päälle. Älä heitä mehua hukkaan, koska se on oikea terveyspommi!

5. Paista halloumi kuumalla pannulla, niin että siihen tulee kauniit paistojäljet

6. Asettele halloumi lautaselle ja siitä vaan nauttimaan.

Toivottavasti teillä kaikilla on ollut ihana viikonloppu! Itse olin Porvoossa vanhempien luona hemmoteltava ja samalla näin rakkaita ystäviä.

Ravintolapäivä 16.11.2013: Kahden chicksin päräyttävä paluu

Ravintolapäivä oli taas great success! Oli aivan huippu hauskaa taas kerran. Mahti tiimillä (sister from another mister) oli taas helppo lähteä Ravintolapäivään messiin. Mulla on sellanen kutina näiden muikkeleitten tarina ei jää vain Ravintolapäivän tasolle, koska sen verran upeita ideoita on syntynyt jo tähän mennessä!

Tässä on vähän fiiliksiä meidän raflapäivästä. Pakko vielä mainita, että 2 Chicks & 1 Pig pääsi vihdoin maailmankartalle. Meidän hodari pääsi Glorian Ruoka & Viini -lehden Facebook-sivuille ja pannarit Ravintolapäivän blogiin!

Tätä raflapäivää varten me teetettiin myös aivan mahtavat colleget! Nämä ovat pääseet käyttöön myös vapaa-ajalla.

(Kuva Glorian Ruoka & Viini -lehden fb-sivuilta)

Lisää kuvia sekä hienoja videoita löydätte Instagramista #2chicks1pig.