Vaivaton vaivaamaton leipä

Hei kaikki ubaanit emännät! Ärsyttääkö sinuakin, koska haluaisit vääntää itse ihanan rapeakuorista leipää, mutta aika ei tunnu riittävän? Ja jos joskus satut olemaan kotona hyvissä ajoin, leivän vaivaaminen (joka leivontapiireissä tunnetaan myös kovan luokan käsitreeninä) ei vaan nappaa. Tuttu tunne? Joo, niin mullekin oli.

Tässä on kuitenkin vastaus rukouksiinne - vaivaamaton leipä.

Mun elämä muuttui, kun tutustuin vaivaamattomaan leipään. Vaivaamaton leipä on suorastaan universumin lahja ihmisille, jotka haluavat kotinsa täyttyvän ihanasta leivän tuoksusta.

Ensin olin enemmän kuin skeptinen tämän vaivaamattoman leivän suhteen, koska eihän ihanan rapeakuorista ja sisältä ilmavaa leipää voi syntyä ilman hikeä ja lihaskipuja. Näköjään voi! Tämä ohje on pyörinyt useissa ruokablogeissa ja monelle tämä vaivaamaton leipä saattaakin olla tuttu. Jos et kuitenkaan ole vielä päätynyt tekemään tätä, suosittelen!

Tämän leivän voi laittaa alulle kätevästi illalla ennen nukkumaan menoa ja homman hoitaa loppuun, kun saapuu töistä seuraavana päivänä. Näin leivästä pääsee nauttimaan vielä samana päivänä ja käsitreenin voi hoitaa ihan salin puolella.

Vaivaamaton leipä

7 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
0,5 tl kuivahiivaa
3,5 dl noin 42 asteista vettä

1. Sekoita kuivataineet yhteen ja lisää mukaan vesi.
2. Peitä taikinakulho tuorekelmulla ja anna kohota 12-18 tuntia
3. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja laita uuniin pata/kattila kansineen kuumenemaan
4. Kaada taikina jauhoitetulle leivinliinalle (jauhoja saa laittaa tosi runsaasti). Heitä taikinan päälle runsaalla kädellä jauhoja. Käännä taikinan reunoja taikina alle ja kääri leipä leivinliinan sisään. Anna levätä vielä noin 30 min.
5. Ota kuuma pata/kattila uunista ja heitä taikinapallo leivinliinasta sinne ja laita kansi päälle ja paista leipää noin 30 min
6. Ota kansi pois ja paista vielä noin 15 min

Tässä vielä kuvasarja vaivaamattoman leivän tekoprosessista:

Aineet ovat sekoitettu ja taikina on saanut levätä 12-18 h (Kuplat pinnassa ovat erittäin jees!)

Kaada taikina hyvin jauhoitetulle keittiöpyyhkeelle ja heitä päälle vielä jauhoja.

Käännä taikinan reunoja taikinan alle...

...jotta tulos olisi enemmän leivän näköinen.

Kääri keittiöpyyhke leivän päälle ja anna sen levätä noin 30 min.

Pyöräytä leipä leivinliinasta kattilaan. Tämän jälkeen kattila vaan uuniin ja leipä on lähes valmis!

Anna leivän jäähtyä ritilän päällä ja käy kimppuun, kun se on viilentynyt sopivasti!:)