Vaivaton vaivaamaton leipä

Hei kaikki ubaanit emännät! Ärsyttääkö sinuakin, koska haluaisit vääntää itse ihanan rapeakuorista leipää, mutta aika ei tunnu riittävän? Ja jos joskus satut olemaan kotona hyvissä ajoin, leivän vaivaaminen (joka leivontapiireissä tunnetaan myös kovan luokan käsitreeninä) ei vaan nappaa. Tuttu tunne? Joo, niin mullekin oli.

Tässä on kuitenkin vastaus rukouksiinne - vaivaamaton leipä.

Mun elämä muuttui, kun tutustuin vaivaamattomaan leipään. Vaivaamaton leipä on suorastaan universumin lahja ihmisille, jotka haluavat kotinsa täyttyvän ihanasta leivän tuoksusta.

Ensin olin enemmän kuin skeptinen tämän vaivaamattoman leivän suhteen, koska eihän ihanan rapeakuorista ja sisältä ilmavaa leipää voi syntyä ilman hikeä ja lihaskipuja. Näköjään voi! Tämä ohje on pyörinyt useissa ruokablogeissa ja monelle tämä vaivaamaton leipä saattaakin olla tuttu. Jos et kuitenkaan ole vielä päätynyt tekemään tätä, suosittelen!

Tämän leivän voi laittaa alulle kätevästi illalla ennen nukkumaan menoa ja homman hoitaa loppuun, kun saapuu töistä seuraavana päivänä. Näin leivästä pääsee nauttimaan vielä samana päivänä ja käsitreenin voi hoitaa ihan salin puolella.

Vaivaamaton leipä

7 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
0,5 tl kuivahiivaa
3,5 dl noin 42 asteista vettä

1. Sekoita kuivataineet yhteen ja lisää mukaan vesi.
2. Peitä taikinakulho tuorekelmulla ja anna kohota 12-18 tuntia
3. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja laita uuniin pata/kattila kansineen kuumenemaan
4. Kaada taikina jauhoitetulle leivinliinalle (jauhoja saa laittaa tosi runsaasti). Heitä taikinan päälle runsaalla kädellä jauhoja. Käännä taikinan reunoja taikina alle ja kääri leipä leivinliinan sisään. Anna levätä vielä noin 30 min.
5. Ota kuuma pata/kattila uunista ja heitä taikinapallo leivinliinasta sinne ja laita kansi päälle ja paista leipää noin 30 min
6. Ota kansi pois ja paista vielä noin 15 min

Tässä vielä kuvasarja vaivaamattoman leivän tekoprosessista:

Aineet ovat sekoitettu ja taikina on saanut levätä 12-18 h (Kuplat pinnassa ovat erittäin jees!)

Kaada taikina hyvin jauhoitetulle keittiöpyyhkeelle ja heitä päälle vielä jauhoja.

Käännä taikinan reunoja taikinan alle...

...jotta tulos olisi enemmän leivän näköinen.

Kääri keittiöpyyhke leivän päälle ja anna sen levätä noin 30 min.

Pyöräytä leipä leivinliinasta kattilaan. Tämän jälkeen kattila vaan uuniin ja leipä on lähes valmis!

Anna leivän jäähtyä ritilän päällä ja käy kimppuun, kun se on viilentynyt sopivasti!:)

Feta-pinaattipiirakka

Kuten aikaisemmassa postauksessa lupasinkin, niin tässä on yksi suolaisten piirakoiden lemppareistani: Feta-pinaattipiirakka.

Suurena Kreikkafanina rakastan kaikkea, missä on fetaa. Ja fetalla muuten tarkoitan kunnon fetaa enkä mitään apetitin tetrapakkauksissa myytävää valkoista tahnaa (sori vaan...). Kun kunnon fetaa syö, voi melkein nähdä turkoosin meren ja kuulla kreikkalaisen musiikin. Almost. Pahimpaan Kreikkakuumeeseen voi tsekata vanhat Kreikan reissun kuvat.

Nyt takaisin feta-pinaattipiirakkaan...

Tähän feta-pinaattipiirakkaan ei tarvitse mitään pinaattia ja fetaa ihmeempiä aineksia. Loput aineet on sellaisia jotka löytyy hyvin varustetuista keittiöistä ;)

Feta-pinaattipiirakka (24-26 cm vuoka)

Suolaisen piirakkapohjan ohje löytyy täältä!

Täyte:

2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
150 g pakastepinaattia
200 g fetaa
2 dl kermaa
2 kananmunaa
timjamia
oreganoa
basilikaa
suolaa
pippuria
noin 50-100 g tomaatteja koristeluun

1. pilko sipulit ja valkosipulit
2. kuullota sipulit ja lisää pannulle myös jäiset pinaattipallerot
3. Anna pinaatin sulaa sipulien joukkoon
4. Lisää puolet fetasta pinaattiseokseen ja mausta
5. Sekoita keskenään munat ja maito. Voit lisätä myös tähän seokseen hiukan mausteita, jos siltä tuntuu
6. Kaada pinaattiseos piirakkapohjan päälle. Murenna päälle myös loppufeta ja lopuksi kaada munakermaseos piirakan päälle. Koristele vielä piirakka kirsikkatomaatin puolikkailla.
7. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin kullanruskea

Feta-pinaattipiirakka maistuu mun mielestä ainakin ihan superhyvältä. Itse söin tätä piirakkaa myös lounaaksi salaatin kanssa. Sen voin sanoa, että combo toimi erittäin hyvin :).