Vihreä pesto

Kaikki, jotka tuntee mut lukioajoista tietää, että mä RAKASTAN pestoa. Mä itseasiassa elin abivuoden lähes pelkästään pestolla. Äitilla taisi mennä hermot pariin otteeseen, mutta en voinut sille mitään - en voinut kieltäytyä pestosta. Yleensä söin tätä jumalten kastiketta pastan kanssa, mutta välillä myös leivän päällä.



Mun ja peston intohimoinen suhde alkoi loppukesän pihajuhlissa vuosia sitten. Näissä pihajuhlissa rakas Saara tarjosi tätä ihanuutta pestopastan muodossa. Muistan vieläkin sen tuoksun ja sen makuelämyksen, kun haarukoin pastaa suuhuni eittäin suurella antaumuksella. Se oli rakkautta ensisilmäyksellä! Vieläkin peston tuoksu saa mulla kylmät väreet kulkemaan pitkin selkä piitä. Pesto on niin mun intohimo!

Mä sain ihanilta ystäviltäni synttärilahjaksi sauvasekottimen. Heti silloin, kun tämä sauvasekoitin paljastui paketista, tiesin mitä aion tehdä sillä - no pestoahan se oli! Tämän sauvasekoittimen mukana tuli  myös kätevä kulho, jossa peston teko onnistui tosi helposti.

Pesto on muuten aivan supernopea tehdä ja se on myös todella helppoa! Kuka tahansa voi olla oikea gurmeekokki peston avulla! Jos kaapista ei löydy sauvasekoitinta, blenderi tai morttelikin käyvät tähän hommaan mainiosti. Peston teon morttelilla voi ottaa ihan urheilusta. Ainakin melkein!;)

Pesto (noin neljälle)

1-2 valkosipulinkynttä

2 ruukkua basilikaa

0,5 dl pinjansiemeniä

1 dl parmesania

reilusti hyvää oliiviöljyä

suolaa

pippuria

1. Paahda pinjansiemeniä kevyesti pannulla (niin, että niistä tulee kauniin kullanruskeista)
2. Laita korkeaan kulhoon pinjansiemenet, valkosipuli, basilika, parmesan ja iso loraus öljyä
3. Surauta sauvasekottimella ainekset tasaiseksi tahnaksi
4. Maista pestoa ja lisää siihen suolaa ja pippuria makusi mukaan


Täydellisiä makuhetkiä peston parissa!